苦瓜煎蛋
10.5万人浏览 3428人收藏 30人做过 APP中查看更多做法
作者：
li明月
神奇的苦味蔬菜，入夏第一选择！快手好吃的苦瓜煎蛋。
用料
苦瓜
1根
鸡蛋
3～4个
油、盐
适量
料酒、蚝油
适量
苦瓜煎蛋的做法步骤
步骤 1
苦瓜洗干净，对半切开，挖干净中间的瓤。
步骤 2
切成薄片待用。
步骤 3
鸡蛋放入适量的盐和料酒打散备用。
步骤 4
平底煎锅倒入适量油，，油热后倒入苦瓜翻炒，苦瓜变色后放入适量的蚝油炒均匀后，尽量平铺。
步骤 5
把蛋液倒在平铺的苦瓜上面不用搅拌，用小火煎至凝固后，把整张翻过来煎另一面，煎至两面金黄即好。
步骤 6
装盘，上桌。
菜谱创建时间：2020-06-05 14:30:53